Da comida de rua ao topo da gastronomia: conversamos com Janaina Torres
A Chef Janaína Torres foi a convidada do “O que tem na sua carteira?” — podcast em parceria entre o Steal The Look e a B3. Sua história começa vendendo comidas em barracas, pela região central de São Paulo, mas em 2024 foi eleita como Melhor Chef Mulher do Mundo pelo The World’s 50 Best Restaurants. Ela é conhecida por revolucionar a gastronomia brasileira com seu talento, propósito e visão empreendedora.
Janaína é dona de empreendimentos icônicos como o Bar da Dona Onça e sócia do A casa do Porco, Sorveteria do Centro e HotPork. Mais do que restaurantes premiados, seus negócios ajudaram a revitalizar o centro de São Paulo e tornaram a alta gastronomia mais acessível, com uma cozinha que combina técnica, afeto e qualidade.
No episódio, Janaína compartilha a trajetória que a levou da barraca de rua e eventos ao topo da gastronomia mundial, revelando bastidores da sua carreira e reflexões sobre dinheiro, propósito e liderança feminina. Ela mostra que gerir uma cozinha é também gerir uma empresa, uma equipe e uma visão de mundo — e que o sucesso é construído com trabalho, estudo e persistência.
“Comecei a trabalhar muito cedo, ainda adolescente, para conquistar meu próprio dinheiro”, relembra a chef. Antes de abrir seus restaurantes, ela passou por lojas, trabalhou em eventos e se especializou em vinhos e gastronomia — sempre guiada pelo desejo de crescer e transformar seu entorno.
Assista a entrevista completa e siga o @oquetemnasuacarteira nas redes sociais para ficar por dentro dos próximos episódios e conteúdos sobre finanças.
