Mais de 10 restaurantes, bares e cafés para conhecer em Tóquio, no Japão

por Spice Up The Road

Nas ruas movimentadas, onde o neon se mistura com a névoa do saquê, cada esquina revela uma história. Dos mercados de peixe de Tsukiji aos bairros eletrônicos de Akihabara, passando por Ginza, Tóquio é um redemoinho de contrastes que desafia até os viajantes mais destemidos. Por baixo da superfície frenética, a alma da capital japonesa pulsa em festivais sazonais e santuários silenciosos. É uma cidade que honra suas raízes sem deixar de abraçar o futuro, onde a cerimônia do chá e os cafés robotizados coexistem harmoniosamente. Manuela Bordasch explorou esse destino em sua lua de mel e, junto com o @spiceuptheroadApp On The Road, compartilhamos os melhores destaques dessa viagem! Ah, e o roteiro completo está aqui.

As ruas de Tóquio não são apenas cenário urbano; são passarelas vibrantes onde a moda se transforma em arte e autenticidade. Em Harajuku, o distrito que dita a vanguarda da moda, adolescentes vestidos como personagens de anime cruzam com fashionistas que desafiam as leis da gravidade com penteados multicoloridos. Cada esquina parece um desfile de moda improvisado, onde a criatividade não tem limites.

Mas Tóquio não é só sobre o excêntrico. Nos bairros sofisticados de Omotesando e Ginza, grifes de luxo rivalizam com boutiques de designers locais, criando um mosaico de estilos que vai do minimalismo zen à extravagância couture. A moda em Tóquio reflete a cultura japonesa, onde o respeito pela tradição se mistura com a inovação. Kimonos modernos coexistem com ternos sob medida, criando uma harmonia única entre o antigo e o contemporâneo. Se você está pronto para uma aventura fashion e gastronômica que vai além do óbvio, Tóquio é o destino certo.

Casal sentado em restaurante de culinária oriental, comendo ramen. Ele veste camiseta branca casual. Ela usa jaqueta de couro preta e blusa branca.
Foto: Manuela Bordasch em Tóquio (Reprodução/Instagram)


to eat (os melhores da viagem)

Ginza, durante o século XX, foi a referência mais moderna e atual de Tóquio, com suas amplas avenidas repletas de letreiros luminosos e lojas que definem uma Tóquio cosmopolita. Foi nesse bairro que Manu escolheu seus favoritos da viagem.

Duas tigelas de ramen em um balcão de madeira. O prato contém ovo cozido, nori, fatias de carne de porco, macarrão e caldo rico. A moda japonesa tradicional está presente na apresentação cuidadosa e minimalista do prato.
Foto: Tsujita Ginza (Reprodução/Manuela Bordasch)

Tsujita Ginza

Conhecido por servir um dos melhores tsukemen da cidade. Este macarrão com um “caldo” diferente do ramen faz parte da cultura japonesa, mas é menos conhecido pelos turistas. Desde 2005, Tsujita tem popularizado essa tradição em Tóquio e até abriu uma loja em Los Angeles.

Chef de sushi vestido com uniforme tradicional japonês, incluindo um casaco branco de chef com botões e um chapéu toque blanche. A vestimenta reflete a culinária de alta classe e segue tendências de elegância e simplicidade na apresentação pessoal.
Foto: Ginza Kyubey (Reprodução/Tatler Asia)

Ginza Kyubey

Um dos restaurantes de sushi mais famosos e impressionantes de Tóquio, onde quase todos os chefs de sushi da cidade passaram em algum momento de suas carreiras. Com uma história que remonta a 1935, é considerado o melhor restaurante de sushi da cidade sem estrela Michelin.

Imagem de uma refeição tipicamente japonesa com foco em pratos de shabu-shabu. Cortes finos de carne Wagyu e porco estão dispostos em cestas de bambu ao lado de um recipiente de cobre com caldo.
Foto: Shabu Shabu Yamawarau (Reprodução/Manuela Bordasch)

Shabu Shabu Yamawarau

Aqui, os clientes recebem uma panela de cobre para cozinhar a carne. Shabu Shabu é o processo de mergulhar a carne no caldo com outros ingredientes para cozinhá-la. O menu inclui vários tipos de carne wagyu, todos com marmoreio de grau A4 ou superior. A melhor experiência é sentar no balcão e apreciar o impecável serviço japonês.

Peça de sushi de atum sobre arroz, servida em um balcão de madeira clara. Combinação clássica e elegante da culinária japonesa, destacando a simplicidade e frescor dos ingredientes. Ideal para apreciação gourmet e alta gastronomia.
Foto: Fukuzuka (Reprodução/Manuela Bordasch)

Fukuzuka

Um lugar para aproveitar o atum no máximo de seu sabor, com cortes exclusivos e de alta qualidade. Escondido em um beco de Kagurazaka, este sushi merece ser descoberto.

Imagem de um autêntico ramen japonês em uma tigela branca decorada com caracteres japoneses. O prato inclui macarrão, fatias de carne, ovo cozido, vegetais e pedaços de bambu, em um caldo aromático.
Foto: Chuka Soba Ginza Hachigo (Reprodução/5AM Ramen)

Chūka Soba Ginza Hachigo

Uma fusão entre Japão e França que deu muito certo! O chef trouxe referências ocidentais para pratos clássicos, resultando em algo revolucionário: a ausência de molho. A sopa é elaborada com sabores intensos, como um consomê.

Panquecas fofas decoradas com frutas frescas como morangos, bananas e mirtilos, polvilhadas com açúcar de confeiteiro e cobertas com chantilly. Sobremesa gourmet elegante, ideal para cafés e brunches sofisticados.
Foto: Flipper's Shibuya (Reprodução/Gurunavi)

Flipper's Shibuya

Conhecido por suas deliciosas panquecas fofas, é uma excelente opção para café da manhã e brunch em Shibuya. Um lugar imperdível para quem está explorando Tóquio.

Imagem de um mercado de peixe com muitas pessoas vestindo roupas casuais e práticas, refletindo tendências de moda urbana e funcional. Inclui casacos acolchoados.
Foto: Toyosu Market (Reprodução/Otashift)

Toyosu Market

Em outubro de 2018, o famoso Mercado de Tsukiji foi transferido para Toyosu, na Baía de Tóquio. O complexo possui três prédios principais, cada um com uma função diferente. O destaque é o leilão de atum de madrugada, que pode ser assistido da plataforma de visitantes. Saboreie frutos do mar frescos nos restaurantes locais e aproveite as vistas panorâmicas da Torre e da Baía de Tóquio a partir da Green Roof Plaza, no rooftop do prédio.

Imagem de um beco iluminado com lanternas coloridas. Pessoas vestem roupas casuais, como jaquetas e calças escuras. Predominância de negros e tonalidades escuras sugerem moda urbana, contrastando com o ambiente vibrante.
Foto: Omoide Yokocho (Reprodução/TimeOut)

Omoide Yokocho

Um beco animado e nostálgico em Shinjuku, escondido perto da saída oeste da estação de Shinjuku. É um labirinto de vielas estreitas que transporta os visitantes para um Japão antigo. Um local onde se reúnem tanto moradores quanto turistas para absorver a atmosfera animada e saborear a gastronomia típica.

Mesa de chá da tarde com pratos decorados e delícias gourmet. Serviço em torres de porcelana azul, com macarons, doces e mini sanduíches.
Foto: Bill's Ginza (Reprodução/TableCheck)

Bills Ginza

Localizado no último andar da Okura House, este restaurante trocou a vibe de brunch descontraído por uma atmosfera de jantar mais sofisticada, condizente com seu endereço em Ginza, mas mantendo a tradição do all day brunch de pratos australianos.

Restaurante Kinka Sushi Bar Izakaya, fachada minimalista e moderna em tons de cinza e branco. Entrada com cortina tradicional japonesa noren, decoração simples e elegante. Atmosfera contemporânea e atraente para os amantes da culinária japonesa.
Foto: Kinka Sushi Bar Izakaya (Reprodução/Umami Bites)

Kinka Sushi Bar Izakaya

Um “refúgio de adultos” que oferece uma experiência moderna no menu e um bar com diversos tipos de saquês. Com uma influência canadense, é um local que promete uma bela viagem gastronômica.

Chá matcha servido em um recipiente tradicional sobre uma bandeja preta. Ao lado, um doce delicado acompanha a bebida.
Foto: Nakajima-no-ochaya (Reprodução/TimeOut)

Nakajima-no-Ochaya

Uma casa de chá localizada nos tranquilos Jardins Hama-rikyu. Tire os sapatos e sente-se nos tradicionais tatames ou, em dias de bom tempo, nos bancos do lado de fora. Desfrute do cenário sereno do jardim enquanto saboreia uma tigela de matcha batido na hora, servida com wagashi, um delicado doce japonês.

Duas mulheres vestem kimonos tradicionais japoneses, uma em verde claro e outra em laranja, ambas com cintos obi decorados. A cena é de uma cerimônia do chá, refletindo a elegância e a sofisticação da cultura japonesa.
Foto: Maikoya Tokyo (Reprodução)

Maikoya Tokyo

Oferece uma verdadeira experiência japonesa, onde você pode tomar chá em uma sala de cerimônia autêntica, vestindo kimonos.

Imagem de pratos gourmet, apresentando gemas de ovo cruas, carne e lascas de trufas. Mãos de chef finalizam com lâmina de trufa. Tendência moderna em culinária de alta gastronomia.
Foto: Yoroniku (Reprodução/Indulgent Eats)

Yoroniku

Um restaurante que parece um porão, sempre lotado com os famosos moradores de Tóquio que bebem saquê. O DJ e chef Vanne Kuwahara comanda um dos restaurantes de yakiniku (o famoso churrasco japonês) mais procurados da cidade.

Entrada de café moderno, com pessoas vestindo trajes casuais e semi-formais. Notam-se camisas sociais e calças de alfaiataria, destacando um ambiente descontraído e elegante.
Foto: Glitch Coffee and Roasters Ginza (Reprodução/TimeOut)

Glitch Coffee and Roasters Ginza

Aqui, você pode escolher entre quinze variedades de cafés únicos, cada um acompanhado de uma descrição detalhada de sua origem e perfil de sabor. O Glitch também possui um sistema de pedido interessante: primeiro você seleciona o grão, depois o estilo do café, como pour-over, latte ou expresso.

Com todas essas dicas, você com certeza pode se sentir seguro de viajar para Tóquio e aproveitar todos os sabores da cidade.

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