Mais de 10 restaurantes, bares e cafés para conhecer em Tóquio, no Japão
Nas ruas movimentadas, onde o neon se mistura com a névoa do saquê, cada esquina revela uma história. Dos mercados de peixe de Tsukiji aos bairros eletrônicos de Akihabara, passando por Ginza, Tóquio é um redemoinho de contrastes que desafia até os viajantes mais destemidos. Por baixo da superfície frenética, a alma da capital japonesa pulsa em festivais sazonais e santuários silenciosos. É uma cidade que honra suas raízes sem deixar de abraçar o futuro, onde a cerimônia do chá e os cafés robotizados coexistem harmoniosamente. Manuela Bordasch explorou esse destino em sua lua de mel e, junto com o @spiceuptheroad e App On The Road, compartilhamos os melhores destaques dessa viagem! Ah, e o roteiro completo está aqui.
As ruas de Tóquio não são apenas cenário urbano; são passarelas vibrantes onde a moda se transforma em arte e autenticidade. Em Harajuku, o distrito que dita a vanguarda da moda, adolescentes vestidos como personagens de anime cruzam com fashionistas que desafiam as leis da gravidade com penteados multicoloridos. Cada esquina parece um desfile de moda improvisado, onde a criatividade não tem limites.
Mas Tóquio não é só sobre o excêntrico. Nos bairros sofisticados de Omotesando e Ginza, grifes de luxo rivalizam com boutiques de designers locais, criando um mosaico de estilos que vai do minimalismo zen à extravagância couture. A moda em Tóquio reflete a cultura japonesa, onde o respeito pela tradição se mistura com a inovação. Kimonos modernos coexistem com ternos sob medida, criando uma harmonia única entre o antigo e o contemporâneo. Se você está pronto para uma aventura fashion e gastronômica que vai além do óbvio, Tóquio é o destino certo.
to eat (os melhores da viagem)
Ginza, durante o século XX, foi a referência mais moderna e atual de Tóquio, com suas amplas avenidas repletas de letreiros luminosos e lojas que definem uma Tóquio cosmopolita. Foi nesse bairro que Manu escolheu seus favoritos da viagem.
Tsujita Ginza
Conhecido por servir um dos melhores tsukemen da cidade. Este macarrão com um “caldo” diferente do ramen faz parte da cultura japonesa, mas é menos conhecido pelos turistas. Desde 2005, Tsujita tem popularizado essa tradição em Tóquio e até abriu uma loja em Los Angeles.
Ginza Kyubey
Um dos restaurantes de sushi mais famosos e impressionantes de Tóquio, onde quase todos os chefs de sushi da cidade passaram em algum momento de suas carreiras. Com uma história que remonta a 1935, é considerado o melhor restaurante de sushi da cidade sem estrela Michelin.
Shabu Shabu Yamawarau
Aqui, os clientes recebem uma panela de cobre para cozinhar a carne. Shabu Shabu é o processo de mergulhar a carne no caldo com outros ingredientes para cozinhá-la. O menu inclui vários tipos de carne wagyu, todos com marmoreio de grau A4 ou superior. A melhor experiência é sentar no balcão e apreciar o impecável serviço japonês.
Fukuzuka
Um lugar para aproveitar o atum no máximo de seu sabor, com cortes exclusivos e de alta qualidade. Escondido em um beco de Kagurazaka, este sushi merece ser descoberto.
Chūka Soba Ginza Hachigo
Uma fusão entre Japão e França que deu muito certo! O chef trouxe referências ocidentais para pratos clássicos, resultando em algo revolucionário: a ausência de molho. A sopa é elaborada com sabores intensos, como um consomê.
Flipper's Shibuya
Conhecido por suas deliciosas panquecas fofas, é uma excelente opção para café da manhã e brunch em Shibuya. Um lugar imperdível para quem está explorando Tóquio.
Toyosu Market
Em outubro de 2018, o famoso Mercado de Tsukiji foi transferido para Toyosu, na Baía de Tóquio. O complexo possui três prédios principais, cada um com uma função diferente. O destaque é o leilão de atum de madrugada, que pode ser assistido da plataforma de visitantes. Saboreie frutos do mar frescos nos restaurantes locais e aproveite as vistas panorâmicas da Torre e da Baía de Tóquio a partir da Green Roof Plaza, no rooftop do prédio.
Omoide Yokocho
Um beco animado e nostálgico em Shinjuku, escondido perto da saída oeste da estação de Shinjuku. É um labirinto de vielas estreitas que transporta os visitantes para um Japão antigo. Um local onde se reúnem tanto moradores quanto turistas para absorver a atmosfera animada e saborear a gastronomia típica.
Bills Ginza
Localizado no último andar da Okura House, este restaurante trocou a vibe de brunch descontraído por uma atmosfera de jantar mais sofisticada, condizente com seu endereço em Ginza, mas mantendo a tradição do all day brunch de pratos australianos.
Kinka Sushi Bar Izakaya
Um “refúgio de adultos” que oferece uma experiência moderna no menu e um bar com diversos tipos de saquês. Com uma influência canadense, é um local que promete uma bela viagem gastronômica.
Nakajima-no-Ochaya
Uma casa de chá localizada nos tranquilos Jardins Hama-rikyu. Tire os sapatos e sente-se nos tradicionais tatames ou, em dias de bom tempo, nos bancos do lado de fora. Desfrute do cenário sereno do jardim enquanto saboreia uma tigela de matcha batido na hora, servida com wagashi, um delicado doce japonês.
Maikoya Tokyo
Oferece uma verdadeira experiência japonesa, onde você pode tomar chá em uma sala de cerimônia autêntica, vestindo kimonos.
Yoroniku
Um restaurante que parece um porão, sempre lotado com os famosos moradores de Tóquio que bebem saquê. O DJ e chef Vanne Kuwahara comanda um dos restaurantes de yakiniku (o famoso churrasco japonês) mais procurados da cidade.
Glitch Coffee and Roasters Ginza
Aqui, você pode escolher entre quinze variedades de cafés únicos, cada um acompanhado de uma descrição detalhada de sua origem e perfil de sabor. O Glitch também possui um sistema de pedido interessante: primeiro você seleciona o grão, depois o estilo do café, como pour-over, latte ou expresso.
Com todas essas dicas, você com certeza pode se sentir seguro de viajar para Tóquio e aproveitar todos os sabores da cidade.
